• Hier samedi ......

    Hier matin, ils sont "allés faire leurs commissions" comme disait Mémé, à la ferme...

    C'est une " asso de quelques producteurs locaux qui propose leurs produits de saison dans le respect d'une agriculture raisonnée ou biologique   ."

    Quand ils y vont , ils sont pas certains de trouver ce qu'ils veulent ! Normal , puisque ce sont des produits de petits producteurs locaux et donc tout est de saison et du coin.

    Pour les habitués des grandes surfaces aux carottes parfaites , pomme de terre bien ronde, bien calibrée , énorme choux fleurs , étals grassement remplis  etc... pas la peine de vous arréter .Vous aurez pas envie d'acheter les petites carottes biscornues, les patates grosses comme des prunes , pas lavées, prétent à germer, les 2 poireaux qui se battent en duel , les deux ou trois oignons qui se demandent ce qu'ils font là ... d'ailleurs hier, y en avait plus qu'une moitié d'un oignon, dans sa belle pelure marron clair , et une poignée de tites carottes juste de quoi  faire une soupe ....

    Hier matin pas de lait de brebis ni de vache . Quand il y en a c'est toujours du lait cru à date restreinte et qu'il faut faire bouillir , 1 ou 2 bouteille  , exceptionnellement 3 ......

    mais alors là, je vous parle pas de la peau qui se forme sur le dessus ..... tirant sur le jaune ,épaisse ...... à savourer en fermant les yeux , si je me fie à Nounou dans cette opération .....

    Le lait ,à la maison ,  c'est surtout pour faire les yaourts au four.......

    Ben oui, on arréte pas le progrés ... 

    Les brocolis et choux fleurs sont vendus au poids ! Vaut mieux vu leur taille !

    D'ailleurs tous les légumes sont vendus au poids !

    Chaque fois qu'il y en a , Nounou achéte des betteraves crus ... et vois Pépé dire : les betteraves de gardanne ....

    Bon j'expliquerai ça un autre jour ...

    Pour le pain c'est pareil !

    Le fournisseur c'est un boulanger de Beziers mais ce pain ... 

    Là c'est pareil, inutile de prévoir d'acheter des ficelles ou des baguettes ... ce sera ce qu'il y aura ...... et ce matin c'était  un bon gros , long et large  pain coupé à la taille désiré et vendu  au poids . 

    ah je résiste pas au plaisir de donner la parole au boulanger

     Mon pain est unique, je le fabrique , tel est mon maître mot.

    Je suis un artisan, je fabrique donc du pain en petite quantité et manuellement. Je fabrique des pains différents selon les farines et les pétrissages.

    Je ne travaille pas avec des machines, tous mes produits sont fabriqués à la main et avec amour.

    Je travaille avec des farines provenant de 3 moulins :

    le Moulin de Sauret qui est le dernier moulin de l'Hérault,

    le Moulin des Pyrénées qui se situe à Salles d'Aude et

    le Moulin de Pont de Salars en Aveyron.

    Ces différentes farines me permettent de vous proposer une large gamme de pains (de la baguette festive aux pains de tradition en passant par les pains spéciaux).Je fabrique aussi des pains biologiques avec de la farine de l'Oise écrasée à la meule de pierre, c'est pourquoi je bénéficie du label Écocert'. Tous mes pains sont cuits au four à bois dans le respect de la tradition aveyronnaise. Je me ferais un plaisir de vous servir et de vous conseiller en matière de pain dès lors que je suis aux magasins.

    Inutile de préciser  au dire des amateurs de la maison , le gout de ces pains ...

    Ben voilà que je dévie ....

    Et comme il y avait un bras de vénus, un vrai , avec ses croisillons caramélisés fait au fer chaud , Et comme c'est le gateau d'enfance préféré de GM , ben Nounou l' a acheté.

    J'y ai pas eu droit, mais je vous dis pas comment GM l'a dégusté ! parait que cela faisait plus de 60 ans qu'il n'en avait pas mangé un comme ça !

    Un vrai de vrai qu'il a dit !

    Revenons donc à l'étal où de petits marrons faisaient leur apparition emmenant avec eux , les souvenirs ....

    Finalement ,restons sur le bras de Vénus . Parait aussi qu'en pays catalan on l'appelle bras de gitan .

    Et pour pas tout mélanger , ben  je garde les marrons et leurs souvenirs  pour un autre jour  !

    Quand à moi, cha y est j'ai récupéré ,

    et ce matin à 6 h du mat, j'ai réclamé à aller dans la tite véranda !

    y avait très longtemps que je l'avais pas faite celle là .

    faut dire qu'il soufflent un tel vent qu'il énerve ..... 

    Mais de toute façon , mes bipédes préférent me voir casse-bonbon , même à 6 h du mat ,  que vaseux dans ma paniére  !

     

     

    « Sale journée ........Récapitulatif ! »

  • Commentaires

    1
    Dimanche 5 Novembre 2017 à 11:54

    Coucou Phiphi. Bien content de voir que tu vas mieux, on est tous pareil : quand vous êtes agités on râle, et quand vous êtes amorphes on s'inquiète.

    Ici aussi je me fournis à une AMAP bien sympa avec de chouettes produits du coin et en plus un très bon accueil.

    Je prends aussi du lait cru (le seul vrai lait à mon goût) et un truc marche très bien pour le conserver longtemps : le congeler !  (sans remplir la bouteille à fond bien entendu)

    Après il suffit de décongeler et de faire bouillir. Une sorte de mélange de tradition et de modernité , mais que ce soit pour faire des crèmes ou le boire tel quel, c'est parfait (conseil donné par le laitier en question il y a des années et que j'applique depuis)

    Ah manger du VRAI pain, un luxe et un bonheur. Comme je comprends GM. C'est vrai pour le roulé, on dit souvent bras de gitan.

    Bon Dimanche à tous

      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 12:47

        Ben je vois un connaisseur dans tous les domaines .... happy les minets et les bons produits locaux ... qui connait, normal, le bras de Vénus ou de gitan .....

        Oui,sur les conseils de la laitière de la ferme ,  Nounou congéle en bocaux de confiture , de ce bon lait , pour quand il lui faut de petites doses , pour faire des crépes ou un flan . le hic c'est qu'il y en a pas toujours .... et puis actuellement le congélo .... euh ... je dirai on oublie ....

         Mamie aux yeux révolvers a retrouvé son chez Elle ?

        caresses à la belle  qui à croire que ma Nounou n'est pas normale , la fait fondre littéralement avec son air acariatre ... Vrai aussi qu'après avoir fondu pour le Moumou .......les chats qui paraissent revêches c'est sa faiblesse ....

        Bonne après midi 

      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 12:57

        Oui la râleuse a retrouvé sa maison , son dessous de lit et son appétit.

        Elle ose même se montrer un peu et m'observe attentivement (de loin et planquée, hein ?). Mais elle me scrute , et c'est impressionnant.

        Pas posé trop de souci pour la remettre en boite. Par contre elle a une truc chouette : c'est ma minette idéale pour voyager, pas un cri, pas une bêtise, rien.

        Pour le lait on un petit producteur AB dans le 66, je lui en prends régulièrement.

        Je vais directement à sa ferme, ça me rappelle plein de choses ...

      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 14:52

        le jour elle décidera de rendre les armes .......... cha va être de la guimauve cette minette....sarcastic

        rajouté en prime, la photo du pain .........tongue

    2
    Dimanche 5 Novembre 2017 à 15:22

    Me voilà mon grand avec un sacré retard dans mes réponses .... mais je lis vos aventures et je suis rassurée de voir que tu va mieux tua de la chance d'avoir de sacrés infirmiers à domicile tu sais et ils t'adorent !!!!! comme je ne peux pas manger des légumes tels que choux, poireaux .... je ne peux aller dans une amap ce que je regrette, quant au pain feu mon tonton Popaul en faisait un à se rouler par terre !!!! mais maintenant c'est plus du pain c'est de la chimie ..... bon passe une bonne fin de dimanche et mille caresses à toi, et bonjour aux bipèdes ( entre nous ils ont la bougeotte on dirait !!!!! hi hi )

      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 15:57

        La bougeotte .... oh ils se sont calmés .... ce fut pire .......... et je parle pas de quand Nounou était célibataire ...... dés qu'elle le pouvait , toujours à prendre un avion ou sur les routes de France et de Navarre  .....

        Nounou aussi a eu un tonton boulanger et un autre  patissier/chocolatier ... du temps où les métiers manuels portaient bien leur nom de manuel !

        Doux dimanche

    3
    Dimanche 5 Novembre 2017 à 15:30

    miam

      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 15:57

        tout est dit . et oui MIAMMMMMMMMMMMMMM

    4
    Poupette
    Dimanche 5 Novembre 2017 à 19:47

    Tout cela a l'air très appétissant ! Surtout le bras de Vénus même si on ne sait pas ce que c'est. Peut-être l'équivalent de la gâche par chez nous... Et toi phiphi, qu'est-ce que tu es allé faire dans la " tite véranda " ?

    Ronrons

      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 20:33

        C'est un gateau roulé garni de créme patissiére et saupoudrée de sucre glace caramélisée au fer .La vraie de vraie de recette , est garnie avec une créme de potiron .

        Je suis allé voir la partie de jardin, que je vois pas de l'autre véranda ....

        Ronrounnets

    5
    Dimanche 5 Novembre 2017 à 19:50
    Le Maître de Frimous
    Phiphi va mieux. Ouf !
    Pendant que je lisais vos "commissions " comme disait aussi ma grand mère et comme je dis souvent aussi, la Maîtresse de Frimousse m'a interrompu pour me lire un passage de "Vous êtes fous d'avaler ça ".
    Une horreur.
      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 20:44

        deux mondes complétement différents .....

        mais voir ces petites "fermes" qui rappellent notre enfance , c'est très sain.

        Désormais , il y a 2/3/ou 4 fromages à la maison . Il n'y en a pas plus à la ferme !

        Un roquefort à se damner , de la tomme de brebis, de vache ,et des pélardons ( mais pas certaine qu'il y en ait chaque fois ) . 

        Pas de question à se poser pour le vin : cubi de vin bio du coin ....

        je ne supporte plus les rayons alimentation des grandes surfaces où désormais j'y vais pour la litière du Phiphi , et la "droguerie" ....  

        L'on ne dépense pas plus, mais qu'est-ce que c'est meilleur ......

        Oui, il y a des choses où il faut être fou pour le manger ....

        Douce soirée

    6
    Dimanche 5 Novembre 2017 à 20:01

    Je vais dire aussi : Miam miam!

    La végé que je suis va au marché bien sûr et privilégie les petits producteurs de légumes. J'aime bien les légumes tout biscornus!  

    je suis contente que tu ailles mieux mon Phiphi . Moi aussi j'aime mieux voir mes petites fée  en casse -pieds qu'en petites malades.

    Bises à partager avec Nounou .

      • Dimanche 5 Novembre 2017 à 20:48

        Il faut effectivement être très vigileant pour les fruits et légumes .

        la crise passée pour Phiphi , mais 2 mois et 4 jours , il faut être super vigileant

        comme chaque fois ......

        Pleins de léchouillettes aux gentilles et coquines fées

        Bises

         

    7
    Lundi 6 Novembre 2017 à 10:24
    Le Maître de Frimous

    Magnifique Phiphi !

    Il me rappelle quelqu'un...

     

     

      • Lundi 6 Novembre 2017 à 10:48

        C'est exactement ce que Nounou m'a dit quand elle a pris la photo .......

    8
    Mardi 7 Novembre 2017 à 10:20
    Navrée gentil Phiphi, pas pu passer hier te faire un ti coucou pourtant je t’ai lu. Tu as bien raison avec ta remarque sur les bipèdes et vous les minous.
    J’espère que tu as passé une bonne journée hier et que tu continues à bien aller.
    Les spécialités de votre région je ne connais pas bcp mais ton article a réveillé de bons souvenirs en moi et c’était comme une agréable odeur qui me parvenait. Quelques petites boutiques commencent à s’installer ici et les Parisiens (dont bcp ont des origines en Province !) apprécient bcp.
    Bonne journée à tous les trois.
    Douce caresse Phiphi.
    Bisou à Nounou.
    Nicole75
    Avec les doux ronrons de Stella pour Phiphi.
    9
    Mercredi 8 Novembre 2017 à 23:34

    C'est pas bien Phiphi de décrire le lait avec la crème jaune et bien épaisse dessus lorsqu'on le fait bouillir ... J'adooore !!! Mais j'en ai pas ... 

    Quoi que j'ai trouvé une ferme pas trop loin qui vends ses produits et je pourrais bien en trouver là. Mummmm !!!!

    Mais je ne t'en veux pas. J'ai l'eau à la bouche, c'est tout. 

    Et GM qui s'est tortoré tout le bras de Vénus ... Pfff ... Pas juste ...

    Je suis comme Nounou je préfère vous voir très casse-bonbons que éteint. C'est un signe de bonne santé.

    Bisous sur petit museau.

    Bisou à Nounou

    10
    Samedi 11 Novembre 2017 à 10:27

    Ce que tu es beau mon Phiphi avec ton poil d'hiver. Tu sais, ta Nounou me rappelle plein de bons souvenirs, la bonne crème sur le lait que j'aimais à manger étant enfant, les petits cailloux dans les lentilles qu'il fallait trier sur la table, et plus récemment cette dame qui me donnait de grosses tomates difformes de son jardin, ce qu'elles étaient succulentes !



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