• Flaune et Recuite......

     

    Ou la recuite fait la flaune !!!!!!!

    A moins que la flaune soit recuite ........

     

    C'est quoi que ces trucs là que vous vous questionnez ?

    Bon, ben là je vous cause aveyronnais ...

    La recuite c'est obtenu après bouillonnement et diverses opérations d'écumage  du petit lait de Brebis qui coule du caillé de brebis....

    Nounou en a vu pour la 1ére fois à la ferme l'autre jour ...... et comme cha paraissait bien sympa et que c'est le genre de fromage qu'elle adore et qu'en plus y avait la recette de la Flaune , ben elle en a acheté un ti pot et un sachet .....

    Le ti pot c'était pour le manger avec du sucre.....

    Le sachet pour faire la Flaune .

     Bon Prince comme aurait dit Rouky , je vous donne la recette .....

    Va falloir de la pate brisée . Cha, vous savez faire .

    Nounou l'a faite avec de la farine de blé ancien 

     

    Faut commencer par écraser la recuite dans un grand saladier .

    Rajouter 300 g de sucre cassonnade 

    6 cuill à soupe d'eau de fleur d'oranger 

    et touiller , touiller avant de rajouter 5 oeufs ......

    Vider le tout bien fluide dans la pate à tarte

    et hop au four à 200 ° ( chaleur tournante ) quand les 200 ° sont atteints , baisser à 180 pour au moins 30 mn .

    surveiller quand même .

    La flaune doit gonfler et dorer 

    Et quand elle est tiéde ....... y a plus qu'à déguster ...... et là ! si vous aviez vu comment ils se sont pourlécher les babines .....

    Cha ?

    oh c'est rien ! Juste un coup de mandoline sur le doigt nounounesque qu'à dérapé sur l'engin en taillant des pommes de terre......

    Parait que c'est douloureux ........

    Petite nature , va !

     

    « Laryngite..... bronchite ... cha court les rues Les vieux......... »

  • Commentaires

    1
    Dimanche 15 Avril 2018 à 17:36
    Le Maître de Frimous
    La recuite, ça serait pas ce qu'on appelle ici le séracs ?
    Et les Français le... Boursin (sans l'ail et les fines herbes)?
      • Dimanche 15 Avril 2018 à 17:40

        Possible ... mais c'est avec du lait de brebis quand on va faire le roquefort ......

    2
    Dimanche 15 Avril 2018 à 17:38
    Le Maître de Frimous
    La ou le faune ça paraît pas degueu.
    ...
    On ne devrait jamais laisser les femmes toucher à la mandoline.
      • Dimanche 15 Avril 2018 à 17:42

        FLAUNE  . Je confirme c'est pas dégueu !

        ---

        Nounou a pensé à une certaine personne du sexe masculin qui s'est retrouvé le pouce emmailloté un temps certain ....... et qui interdit la mandoline à la maitresse de Frimousse..... happy

    3
    Dimanche 15 Avril 2018 à 17:43

    Et bien, ça m'a l'air bien appétissant !

    Le problème étant de trouver de la recuite ... 

    En tous les cas je vois que les deux pattes se sont bien régalés ! Et toi mon Phiphi, tu en as eu un peur ? 

    Il a bien morflé quand même le pouce de Nounou. J'espère que ça ne sera bientôt qu'un mauvais souvenir. 

    Bisous sur ton petit museau mon Phiphi. Mimine t'envoie pleins de moustachouilles.

    Bisous à Nounou.

    Chantaloup

      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:31

        Peut être remplacée par de la brousse corse , trouvée en grande surface ou de la ricotta..

        Non pas eu ! pas demandé . Moi j'aime les produits naturels : pas cuisinés . J'avais gouté la recuite  nature . j'aime .

        Pleins de léchouillettes à Ma Mimine chérie

        Bisous à sa Maman

    4
    Dimanche 15 Avril 2018 à 17:47

    Un plat qui a l'air délicieux!

    Pauvre nounou, je compatis! Elle avec son pouce entaillé avec mes 2 mains complètement out, on fait une belle paire de doigts cassés!

    Bisous à tout le monde!

      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:36

        délicieux et végétarien et nourrissant .

        Oui , décidément les mains des bipédes sont fragiles ....

        Et c'est incroyable ce que le pouce est utile ....

        Bon rétablissement aux mains handicapées , doigt cassé 

        Pleins de léchouillettes et de câlinous à Ma Lulu Chérie

        Ronrounnets à Zaza jolie

        Bisous

    5
    Dimanche 15 Avril 2018 à 17:56

    Oh que ça a l'air bon. Je connaissais mais pas les noms, autres nom par ici il me semble.

    Bon ben ... pour le doigt oui ça fait mal, brr rien que d'y penser (grosse trouille toujours en utilisant la mandoline)

    Tu vas mieux ? Ici beau toute la journée, minous au balcon...

     

      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:29

        Oui , ce sont sans doute des noms locaux et c'est délicieux ..

        Pourtant elle fait attention quand elle utilise la mandoline . une vraie lame de rasoir ..

        Moi cha y est , je continue à prendre l'antibio et je vais plus dormir dans les jambes de Nounou ...... en plus , le printemps est là et les geckos ils ont fait du gras pendant l'hiver ...... faut voir les balests ....

         

        Ronrounnets 

        Nounou envoie de doux câlins à Odin 

      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:36

        Merci pour Odin, pour le moment ça va bien (gentil + appétit). L'amie Thaddée a bien craqué sur lui également ..

        Pour imiter Nounou, je le suis planté le couteau dans le pouce ce matin avant de partir au boulot ..

      • Lundi 16 Avril 2018 à 11:14

        Odin .... Thaddée m'a coupé l'herbe sous les pied ......

        Mais je la comprends . Il ressemble à son Félix ....

        J'envisage de passer le parrainage d'un des disparus sur .... ? bon d'ici fin juin ...

        Pour le pouce ? une épidémie ..........

        Pas trop profond j'espère 

      • Lundi 16 Avril 2018 à 12:48

        Non pas profond mais bobo ouille.

        Qui sait d'ici juin les surprises que Bastet nous réserve ...en ce moment on n'est pas en manque de nouvelles moustaches surprenantes, alors ..

        Dans son article d'hier Thaddée se pose des question pour intégrer Odin à sa famille. C'est très gentil de sa part. Comme je lui ai dit on va déjà attendre de lui avoir fait un bilan de santé complet. Félix est fragile et en plus on ne sait encore rien de ce brave Odin et de sa condition générale.

        On n'a pas fait d'examens car il était vraiment fatigué. Sauf urgence on va attendre qu'il se remplume un peu.

         

      • Lundi 16 Avril 2018 à 15:35

        Vu et répondu à l'article de Thaddée.

        Pas facile d'intégrer un nouveau chat à un chat d'un certain âge qui a vécu toujours seul.

        Dans la famille :

        Pistou avait 2 ans et très vite adopté Riri qui avait 4 mois et demi .

        Mais Riri c'était le gentil chat débonnaire , jamais agressif , acceptant tout nouveau.

        Avec Pupu , la cohabitation avec Toto d'abord et Rouquinou ( Moumou) ensuite fut assez tendue ...... 

        Grigri , ( Moumoune ) elle ,c'était autre chose , c'est elle qui ramenait tous les matous sdf du quartier à la maison ...... seul problème , ce fut avec Rouky , mais c'est lui qui lui  en faisait voir de toutes les couleurs .....( comportement à la Guénady ) , mais quand Réré s'est installé à la maison, il l'a accepté sans probléme ....

        Phiphi n'a jamais cohabité à la maison .... à st Jean il partageait la maison de Perplexe avec Bornéo ..... Et dès qu'il voit un chat dans le jardin, il devient fou d'agressivité . Je ne vois pas comment je pourrais lui faire partager SON foyer , d'autant que les contrariété lui déclenchent des crises .....

        Pas facile avec des chats qui n'ont pas l'habitude de la communauté ....

        -------

        Bon pour la parrainage je mets une option sur Oscar , le pauvre petit pére ....

        ----

        oui très douloureux les blessures au pouce.......

         

      • Lundi 16 Avril 2018 à 15:55

        Imaginez à la maison les cohabitations forcées . Et un Pap' disons, très ... spécial (je me modère)

        Sicille, Charlie, Kessy et Norah solitaires et chacune à sa façon en plus. Les autres avec leurs caractères mais on y arrive .. comme on peut.

        Superbe idée pour Oscar, merci pour lui. Le pauvre aura du mal à trouver une maison j'en ai peur, en plus impossible de faire une jolie photo de lui et il est hyper gentil, très rigolo en plus et attachant. Il faudrait d'ailleurs que je le rajoute dans notre page (je ne l'avais pas fait comme il ne vient pas du site, mais il a bien galéré le pauvre) mais j'attends de faire une belle photo de lui (pas facile !)

      • Lundi 16 Avril 2018 à 16:26

        oui, je peux imaginer ..... A condition, je pense qu'il y ait 'des espaces' pour les minets.. Dans notre maison de l'essonne , c'était facile de les faire vivre séparés en notre absence ( travail )  et ensemble quand nous étions là ( sous surveillance avec pistolet à eau pour calmer la furie ...) .

        Oui il faudra parler d'Oscar .Il revient de si loin....un bien beau miracle pour lui  , qui m'a fait fondre le coeur ....

        Si nous n'avions adopté que de "beaux" Chats ...... mais nous avons adopté que de très gentils chats , 

        La première vision de Rouky .......l'horreur !

        inadoptable sur ce critère là !!!!!!!! et il est devenu si beau avec ses particularités ...

        J'arréte sinon je vais devoir chercher la boite de kleenex.......

    6
    Dimanche 15 Avril 2018 à 18:06
    The Swiss Cats

    Miam miam, ça a l'air bien bon ! Gros ronrons pour le pouce de Nounou ! Ronrons

      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:27

        C'est bien bon, 

        Ronrounnets

    7
    Dimanche 15 Avril 2018 à 19:03
    Le Maître de Frimous
    Gnagnagnagna, Nounou de Phiphi!
      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:26

        hi hi hi

        en tout cas ne  guéri pas facilement . l'entaille n'est pas grande mais s'ouvre au moindre mouvement ..... malgré le pansement 

    8
    Dimanche 15 Avril 2018 à 19:07
    Le Maître de Frimous
    Le sérac se fait en "recuisant" le petit lait de vache, de chèvre ou de brebis.
      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:25

        Comme la recuite .......avec le petit lait de brebis qui sert à fabriquer le roquefort.

    9
    Poupette
    Dimanche 15 Avril 2018 à 20:40

    Dis donc, ça l'air drôlement appétissant, ta flaune ! Mais pour trouver les ingrédients pour la faire, de la recuite en particulier, ça va pas être facile par chez moi ! Peut-être en magasin bio ou diététique...

    Ronrons Phiphi

      • Lundi 16 Avril 2018 à 10:24

        Brousse de brebis , ricotta doivent pourvoir remplacer la recuite et être trouvées en gde surface . C'est vraiment délicieux .

        Recuite doit être une appellation locale 

        Ronrounnets



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